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第十四屆粵港澳專業廚藝大賽在香港舉行 助推大灣區職業認證

2019/6/26 14:23:27 來源:中國新聞社

導言:由香港工會聯合會和廣東省職業技能鑒定指導中心聯合主辦的“第十四屆粵港澳專業廚藝大賽”25日在香港舉行。這是在《粵港澳大灣區發展規劃綱要》出臺后首個在香港舉行的職業資格競賽,達標選手將獲國家職業資格認可。

  由香港工會聯合會和廣東省職業技能鑒定指導中心聯合主辦的“第十四屆粵港澳專業廚藝大賽”25日在香港舉行。這是在《粵港澳大灣區發展規劃綱要》出臺后首個在香港舉行的職業資格競賽,達標選手將獲國家職業資格認可。

  記者在現場了解到,今次比賽共有18隊參賽隊伍,近60人參加。比賽以中式為主,分熱菜組和面點組,以“冰鮮豬腩肉”為主材料。比賽包括理論筆試和實操試,以團體賽(三人一組)和個人賽的形式進行。

  入廚十多年的香港參賽選手沈劍劍對記者表示,這項比賽最吸引就是能取得國家認可的職業資格,這不單便利將來到粵港澳大灣區發展,而且職業資格同時獲國際很多國家認可。

  這項比賽由香港飲食業職工總會承辦。該會主席郭宏興介紹,今次參賽者來自大灣區各地,他們從前輩手上得到技藝的傳承,又經過自身多年的經驗積累和生活體驗,不斷創新,善用食材,緊貼時下的飲食文化潮流,將中華的飲食文化發揚光大。

  在當日比賽的開幕典禮上,工聯會榮譽會長兼大灣區關注組召集人林淑儀表示,工聯會建議香港特區政府與廣東省政府建立兩地職業資格認證制度,在大灣區先行先試,組成大灣區職業技能合作及溝通的工作架構,以及考慮設立一個由工會參與、官方支持的平臺,促進兩地資格認證的對接工作,共同為灣區內廣大職工發展拓前路、謀福祉;同時亦方便港人在灣區發展,持證上崗。

  出席典禮的香港特區政府勞工及福利局副局長徐英偉指出,2018年的數字顯示,香港從事餐飲業的勞工有25萬人,是香港這個“美食天堂”的重要支柱,而粵港澳大灣區為業界提供了一個很大的機遇。 (記者 梁今)

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[責任編輯:姚小冰]
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